課程資訊
課程名稱
機能性食品特論
Special Topics on Functional Food 
開課學期
107-2 
授課對象
生物資源暨農學院  食品科技研究所  
授課教師
潘敏雄 
課號
FOOD8401 
課程識別碼
641 D1140 
班次
 
學分
2.0 
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期四3,4(10:20~12:10) 
上課地點
食研222 
備註
與羅翊禎、謝淑貞合授
總人數上限:30人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1072FOOD8401_ 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

 

課程目標
 
課程要求
 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
 
指定閱讀
 
參考書目
 
評量方式
(僅供參考)
   
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
02/21  Course overview: Introduction to functional food/nutraceuticals 
第1週
03/05  Course overview: Introduction to functional food/nutraceuticals  
第2週
02/28  放假 
第3週
03/07  Molecular mechanisms of functional foods in signal transduction 
第4週
03/14  Functional foods in prevention of inflammatory conditions 
第5週
03/21  Molecular targets of cancer preventive phytochemicals 
第6週
03/28  謝淑貞 教授
 
第7週
04/03  溫書假 
第8週
04/11  Oral report and discussion 
第9週
04/18  Mid-term examination 
第10週
04/25  Oral report and discussion 
第12週
05/09  Oral report and discussion 
第13週
05/16  羅老師 
第14週
05/23  Oral report and discussion 
第15週
05/30  Oral report and discussion 
第16週
06/06  Oral report and discussion 
第17週
06/13  Oral report and discussion 
第18週
06/20  Final Exam